ログ１８．旅の思い出

旅の思い出 ・・・ ビジネス旅行のちょっとした思い出

ビジネスにとって出張は、時と場合によってはちょっとした「旅気分」を味わえる機会。そんな「旅」にまつわる思い出をつづったページです。

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＜水戸のとんかつ、旭川のとんかつ＞

茨城は養豚全国２位だそうだが、水戸に仕事で行っていた際、よくとんかつ屋さんに行っていた。水戸駅近辺にも、庶民的で美味しいお店がある。「よしえ」というお店に行っていたと記憶するが、例えば「井泉」に代表される、完璧に筋切りをした、箸で裂けるようなとんかつとは少し違う。調理方自体は洗練されていないし、パン粉にも特別拘りがあるわけではない、キャベツのカットも荒い。でも、美味しいのである。お肉自体が◎　値段も◎　で満足です。

同じような経験では、北海道の旭川も豚肉が美味しい。旭川には「井泉」の暖簾わけのお店があり、上質で鮮度の良い豚肉を「井泉」の技術で食べられるのだが、この旭川の「井泉」で修行した方が開業され、現在は数店舗ほど展開されているのが「松波」さん。「井泉」の味を、お安く頂けます◎