ログ２０．旅の思い出

旅の思い出 ・・・ ビジネス旅行のちょっとした思い出

ビジネスにとって出張は、時と場合によってはちょっとした「旅気分」を味わえる機会。そんな「旅」にまつわる思い出をつづったページです。

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＜ほとんどの人は、行く機会はないだろうが・・・２＞

シリーズ根室、２回目である。

到着２日目の早朝、市場のせりに同行させてもらった。目的は、当時私が働いていたあるチェーンストア本部の関係で、コンビニ、ホテル、その他関係先コンビニの調理用食材確保。

まず、根室というイメージはないだろうが、私が行った時には鱧が大量に水揚げになっていた。根室の市場に回ってきただけだったかもしれないが。。。
これがなんと１尾５０円。フレンチレストランとかで使ったら、ぼろ儲けである。

それから通称「きゅうり」と呼ばれる青魚も安かった。南仏とかで、いわし、にしんなど一匹丸ごと使って、ソースをかけてるだけのような料理があるが、そんなイメージで、使えそうであった。

せり場には所狭しと水揚げされた魚が発砲ケースに氷とともに入れられていたが、通路にも魚がたくさんこぼれていた。小さな魚体ばかりである。

最初、せりにかけることができない魚体を選別しているのかと思ったのだが、せりがほぼ終わると、その通路にこぼれている魚一尾づつも、せっていく。そう、ムダな資源は何もなかったのである。